アシタバー江戸の街中で栽培された野菜

アズキー日本人だけが好む特異な豆

アスパラガスー江戸時代に観賞用として伝わる

アブラナー油を採るための作物

ウドー山ウドは薬食同源の代表選手

​オクラー夏場の貴重なビタミン源

カボチャーたくさん食べるとよく眠れる

キクーキク茶は不老長寿のお茶

キャベツーピタゴラスがおすすめの健康野菜

キュウリー切り口が恐れ多いと武士は食べず

クズー生薬・飼料・工芸材料と重宝するのに雑草扱い

ゴボウー全てが薬になる日本人好みの野菜

ゴマー貴重な宝物を連想させる「開けゴマ」

コメー世界的大発見「糖からビタミン」

​コンニャクー低カロリーの健康食として欧米でブーム

サトイモー子孫繁栄の象徴として行事食に活用

サンショウー日本原産の代表的和ハーブ　
シソー「紫」の死者が「蘇る」薬

ジャガイモー「飢饉の救済者」

ショウガー「体を芯から温める嘔吐の聖薬」

セリー独特の香りを楽しむ田ゼリ・水ゼリ。

セルリーー古代ギリシャの貨幣の絵柄になった

ソバー縄文・弥生時代から利用されてきた

ダイコンー稲作と一緒に渡来した

ダイズー日本の食卓の要を支える食材

タデー辛味を珍重する香辛料

タマネギー砂漠で命を守ってきた球根

ツルナー食糧難の時代にお世話になった救荒植物

ツルムラサキー丈夫で手がかからず家 庭菜園向き

トウガラシーオランダ医学の流れを引く薬草

トウモロコシー毛（雌花）は有益な薬

トマトートマトが赤くなると医者が青くなる

ナスー「秋ナスは嫁に食わすな」とは？

ニラー夏バテの回復に格好の食材

ニンジンー伝統の長根種の評価が高い

ニンニクー古代エジプトの医学書にも薬として記載

ネギー風邪の引き初めに効果あり

ハクサイー地中海原産で今では冬野菜の代表格

ハスー中華料理に欠かせない食材

ハトムギーイボ取りの妙薬

ハマボウフウー飾り物ではない食養の食材

フキー春を告げる若い花茎

ヘチマー南九州・沖縄で食用にされる

ホウレンソウー甘い根の味が特に大切

ミツバー江戸時代に栽培が始まった香り野菜

ミョウガー各家に必ず植えられた妙薬

ムギー世界で最も生産が多い穀物

ヤマノイモー山の宝探し、自然薯ほり

ヨモギー迷惑な帰化植物への防波堤

ワサビー今や英名も「Wasabi」​