北のハイグレード食品（みなみ北海道編）

たから工房です！

みなみ北海道エリアの北のハイグレード食品を集めてみました！北のハイグレード食品とは、北海道庁による2011年度からの道産食品の道産食品の販路拡大や、食材や製法に対する生産者の「こだわり」等を発信し、道産食品全体の更なる魅力アップを図る取組で、「北のハイグレード食品」の選定には、北海道「食のサポーター」等による審査が行われています。▶海峡鱈子（北のハイグレード食品＋2014）口に含むと潮の流れのように、さらさらと粒子がやさしく流れる食感から「海峡 鱈子」と名付けられた逸品。

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▶王様しいたけのだし（北のハイグレード食品＋2015）王様しいたけのだしは、北海道産にこだわって完全無添加。函館市産天然真昆布、 北斗市産銀付煮干し、静岡県焼津市産鰹節を使用。使用後には、フライパンで水分を飛ばして醤油、みりんで味付けすれば、おいしいふりかけが出来るという二度のおいしさにも高評価です。

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▶北海道噴火湾無着色たらこ（北のハイグレード食品＋2015）

ピンと身が締まって旨みが強く、皮が噛み切れるほど柔らかいのが噴火湾産の特徴。上質の噴火湾産を自然に近い状態で味わえるのが、化学調味料を一切使わず塩と水だけで漬け込んだこの商品。着色料は使わず、塩分は約４％（他社平均５～８％）に抑え、原卵本来のサラサラした粒感。

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▶ＯＫＵＳＨＩＲＩ　ピノロゼ ㈱奥尻ワイナリー 奥尻町（北のハイグレード食品２０１６+）海を感じる味わいで、天然のミネラル分が豊富な奥尻ワイン。

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▶漁師のいかめしプレーン ㈲マーレ旭丸 せたな町（北のハイグレード食品S　2018）

浜の郷土料理、百貨店でも大好評の漁師のいかめし！

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▶うに丸（北のハイグレード食品S 2019）解凍しても溶けず、まるで生を食べているような食感と味わいの商品。素材のおいしさを味わえるよう塩分は控えめなのがまた好印象です。 

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▶ほんのり焼たらこ（北のハイグレード食品2021）表面を軽く炙ることで外はぷちぷち、中はしっとりのソフトな食感のたらこ。

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▶雪たらこ（北のハイグレード食品2022）「雪たらこ」は、12月の旬のスケトウダラの完熟卵である真子（まこ）のみを 使った貴重なたらこで、一印高田水産が製造する最高級品質たらこのブランド品。

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＜ひがし北海道＞

きりたっぷ網元浜中丸 時不知鮭焼ほぐし ㈱ヤマジュウ 浜中町

２０１２

みそ糠さんま ㈲釧路フィッシュ 釧路市　２０１３

魚醤あたりめ ㈲汐彩 根室市　２０１３

ラ・レトリなかしべつ のむヨーグルト ㈲ﾗ･ﾚﾄﾘなかしべつ 中標津町２０１３

＜２０１４＞

トーマ・シラヌカ 白糠酪恵舎 白糠町

鮭とチーズのミルフィーユ ㈱マ印　神内商店 標津町

パリポリ焼き昆布 ㈱北海道日の出食品 根室市

釧路産塩さば　ホエー仕込み ㈲釧路フィッシュ 釧路市２０１５

Ｓｈｏｒｔ　Ｃｈｅｅｓｅ（ショートチーズ） ㈱郊楽苑 別海町２０１６

＜2018＞ 船上一本〆　スモークサーモン ㈱マ印　神内商店 標津町 かにたっぷり　かにしゅうまい ㈱マルダイ水産 根室市 チーズブルトンヌ ㈱万両屋 中標津町 めんめ湯煮セット 中標津地方魚菜㈱ 中標津町

じゃがいも焼酎　北海道　清里〈樽〉 清里焼酎醸造 清里町2019

釧路市 おさかなクリスピー甘辛しょうゆ 釧路海洋フーズ株式会社2022

釧路市 炙りいわしオイルサーディン 株式会社おが和2023

＜きた北海道＞

サクッと！ワカサギ ｼｭﾏﾘﾅｲ湖ﾜｰﾙﾄﾞｾﾝﾀｰ 幌加内町２０１３ 生パスタ RuRu Rosso（ルル ロッソ） ㈱フタバ製麺 留萌市 ２０１３

＜２０１４＞

雪の華舞（はなまい） ㈲たばた商事 下川町 生食感えぞばふん粒うに ㈲北海風おがわ 枝幸町 寒風干し鮭「鮭魂」 ㈲北海風おがわ 枝幸町

＜２０１５＞

酒蒸し甘えび ㈲蝦名漁業部 羽幌町 甘エビ丸干し 梅澤商店 初山別村

＜２０１６＞

ＮＡＹＯＲＯ　ＲＯＳＳＯ ㈱アイ・ジー　 名寄市 ポテラーナワッカナイ ㈱てっぺん 稚内市 フレーバーバター　Butter Field ㈱川島旅館 豊富町

＜２０２０＞

かぼちゃ団子　プレーン 上田ファーム株式会社 苫前町 国稀 北海道限定 純米吟醸 国稀酒造株式会社 増毛町

合同会社OMEGAファーマーズ 士別市武徳町44線東72021

士別市 有機トマトジュース クリア 株式会社イナゾーファーム2022

増毛町 スパークリング 純米吟醸 TWILIGHTSTAR 国稀酒造株式会社2023